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レシピ 酒の肴

いかの塩辛【料理レシピ@プロが教える!料理レシピ】

イカの塩辛の作り方

ステップ1

刺身用するめイカでお刺身をします

ステップ2

イカの肝が出てきますが、捨てずに器に搾り出します

ステップ3

肝に対して1/5位の醤油、みりんを入れ、刺身に出来ない耳やゲソを短冊に切って混ぜます

ステップ4

塩で辛さを調節して出来上がり
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