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レシピ 和風

寿司飯の作り方【料理レシピ@プロが教える!料理レシピ】

寿司飯の作り方

@ コップ1杯の酢(普通の穀物酢)に、砂糖大さじ3杯、塩大さじ2杯、味の素大さじ1杯を入れて沸騰させる

ここがポイント*調味料の量の多さにびっくりしないで入れましょう

A 温かい御飯に1を混ぜる

ここがポイント*入れすぎて御飯がベチョベチョと思っても時間が経てば大丈夫!

C 量は味を見ながら、まんべんなく混ぜる。捏ねないように!
ここがポイント*かなり濃い味の御飯かな?と思うくらいがちょうど良い。そのまま御飯として食べれるような味では薄い。
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