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レシピ 和風

肉豆腐の作り方【料理レシピ@プロが教える!料理レシピ】

肉豆腐の作り方

@豆腐1丁を水平にカットし(火が通り易いように)フライパンに入れる

A 牛肉を豆腐と同量くらい入れ、水を豆腐に浸るくらい入れる

B かつおだしを約8g入れ煮込む

C 味付けに醤油1、みりん2をコップ半分くらいの量で入れる

ここがポイント*あくまでも調味料の量は自分の舌で確認のこと・・・
料理の基本

D 最後に水溶き片栗粉でとろみをつける

ここがポイント*豆腐を出来るだけ壊さないように
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