九州名蔵元のこだわり焼酎をご紹介!【酒蔵(さけぐら).com】
★食材探しやグルメ情報は・・楽天へ★

レシピ 中華

天津飯の作り方【料理レシピ@プロが教える!料理レシピ】

津飯の作り方

@ サラダ油を多め(油が波打つくらい)に入れたフライパンに溶き卵を流します

ここがポイント*油から薄い煙が出るくらいまで充分に熱します

A フライパンを傾けながら、卵がフライパンに広がるようにします

出来るのなら、卵を両面焼きましょう

無理なら片面だけでOKです

ここがポイント*卵を焼くのは10秒以内

B 盛った御飯の上に2を乗せて、上から中華あんをかけます

レシピ 中華

中華あんの作り方【料理レシピ@プロが教える!料理レシピ】

中華あんの作り方

@ 手鍋に水を入れて沸騰させます。

A シャンタンを入れて溶きます。

ここがポイント*イメージは濃い中華スープ!

B 水溶き片栗粉を2に沸騰した状態でかき回しながらゆっくりと入れます

ダマになるのが怖い人は泡だて器を使いましょう

ここがポイント*水溶き片栗粉は水と片栗の量は同量です

*好みで砂糖小さじ1くらい、酢を大さじ1くらい入れても美味しい

レシピ 中華

茄子の中華あんかけ【料理レシピ@プロが教える!料理レシピ】

茄子の中華あんかけの作り方

@ 茄子を縦割りにします

A 真ん中をスプーンでくりぬき船状にし、油で軽く火を通します

B くりぬいた茄子と豚肉をシャンタンで味付けをして炒めます

*シャンタンが無ければ塩コショウで!

C Aの上にBを形良く乗せて、上から中華あんをかけ出来上がり

広告


この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。

以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。

・記事の投稿、編集をおこなう
・マイブログの【設定】 > 【広告設定】 より、「60日間更新が無い場合」 の 「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。


×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。